自己做的春菠菜豆腐汤怎么做又香又好吃
主料
菠菜 :300老豆腐 :1块
辅料
盐 :适量色拉油 :适量
紫菜 :适量
香菜 :适量
葱姜 :适量
海米 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.菠菜洗净用水焯一下。
2.攥水份切段。
3.老豆腐一块切小块。
4.热油炒香葱姜海米。
5.添足汤下入豆腐。
6.加入花椒粉大火烧开。
7.加入焯好的菠菜,加适量紫菜烧开。
8.加入盐,香菜碎。
9.盛出。
食用春菠菜须注意以下几点:忌吃未用开水烫的春菠菜春菠菜前应该用开水烫,这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收春菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。食用春菠菜忌去根人们在择春菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。春菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。
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