DIY炒田螺怎么做又香又好吃
主料
青椒 :1个田螺 :1000
辅料
姜 :适量酱油 :3匙
蒜 :适量
盐 :1匙
开水 :1勺
具体步骤
1.把葱和青红椒切粒、姜切片、蒜剥衣、再把料酒和辣椒油一一备好。
2.田螺买回后用洗米水浸泡半天以上,中途多清洗几遍再换水,准备炒之前把田螺尾巴剪掉
3.剪掉尾巴的田螺清洗干净后沥干水分备用
4.起油锅烧热,把姜蒜入锅爆香
5.倒入田螺爆炒,加入料酒、盐、酱油翻炒,再加入红辣椒和辣椒油翻炒,加入一碗开水盖上盖焖煮5分钟。
6.最后加入青椒和香葱拌炒出锅
7.装盘,美味又好吃的炒田螺完成!
田螺一定要浸泡半天,中途多换几次水,用洗米水浸泡更佳;口味根据个人喜好加,喜欢重口味的可以加入大料,如八角、桂皮、香叶、等;广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏
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