妈妈教我做香煎豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :250辅料
鸡精 :适量生抽 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
小葱 :1棵
盐 :适量
具体步骤
1.准备材料:蒜头拍碎,青葱洗净切碎备用。
2.豆腐侧切出厚度约1厘米的片状。(先从豆腐侧面均匀切下)
3.再从正面切十字,成为三角形状。(喜欢什么形状就切什么形状吧!)
4.中小火将豆腐煎至两面金黄。小心翻转,防止煎碎,煎焦了。
5.煎好的豆腐加入适量生抽,不用太多,入色入味即可。再倒入没过豆腐的水量。
6.放入拍好的蒜头,搁点盐巴,鸡精。煮至水翻滚转中火煮约2分钟,再小心的将豆腐反转,让豆腐入味更均匀。
7.快要收汁时加入切好的葱末儿,拌好就可以装盘了。
豆腐在煎的时候一定要小心(不要太急着翻面),不要煎碎了。只要把豆腐煎好了,就成功了一大半了
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