好吃的水笋烧肉怎么做又香又好吃
今天休假,不想去外面吃饭,也好久没有给家人做一顿家常便饭了。干脆今天就去市场买点肉,做一个水笋烧肉吧。水笋烧肉的做法十分的简单,操作也方便快捷,重点是,做出来的水笋烧肉味道甚好,吃过的都很喜欢吃。喜欢的朋友不妨来尝试一下吧。
主料
五花肉 :600水笋 :500
辅料
盐 :适量白糖 :适量
葱 :4根
料酒 :2小勺
油 :适量
姜 :1块
老抽 :适量
具体步骤
1.食材准备,水笋洗净,五花肉切块,葱和姜。
2.葱、姜洗净,分别切末、切丝。
3.锅热水,将五花肉放入焯水,去除血腥味后捞出。
4.锅热油,放入姜、五花肉,倒入老抽,料酒、盐,翻匀加水。
5.大火烧开后,放入水笋(因为这水笋是自己干笋泡发的,要早点放入)。
6.再加入一点老抽,翻炒均匀。
7.盛出,改为炖锅。
8.加入少量水。
9.继续烧开后,改为小火焖烧1小时(中间加入白糖)。
10.熟后撒入葱花,即可上桌。
1.干水笋泡法:可以用淘米水浸泡一星期天,每天更换淘米水一次。2.泡好水笋处理:首先洗净,刀要快,切越薄越好,然后切好水笋用水煮开,小火焖半小时后,捞出再清洗冷却,水笋浸在冷水中,就处理完成。3.烧水笋的肉一定选带皮五花肉比较好。
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