美味罗汉斋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蔬菜类 ：1-2种
干果类 ：2-3种
豆制品 ：1-2种

辅料

葱蒜 ：适量
油盐 ：适量
鸡精 ：少许
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 蔬菜（荷兰豆、红菜椒）洗净切块，干果（白果、栗子）去皮去芯；粉丝、黑白木耳泡发；豆皮打结；

2. 按自己口味调一碗汤汁（例如鸡精、蚝油等）；

3. 先将白果、栗子煮熟，然后炒荷兰豆、红菜椒和黑白木耳；再煮豆皮和粉丝——每一种都按正常调味；

4. 待煮豆皮和粉丝煮至变软后，倒入先前炒好的其他菜，倒入汤汁烩一下——OK!

烹饪技巧

这道菜最重要是按照不同的材料分别烹制，比如蔬菜要脆炒、坚果要熬、豆制品要煮，然后将不同成品烩到一起。