香橙酸奶慕斯怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

酸奶 ：250
淡奶油 ：200
糖 ：40
柠檬汁 ：15ml
吉利丁片 ：10
冰水 ：70
戚风蛋糕 ：2片

辅料

橙子 ：2个
水 ：100
橙汁 ：40

具体步骤

1. 酸奶和糖放在盆里，搅拌至糖融化。

2. 把吉利丁片用凉水泡软后，隔火用热水加热融化成吉利丁液。

3. 把融化的吉利丁液一点点的倒入酸奶中，搅拌均匀。加入柠檬汁，快速搅拌均匀。这时的酸奶很稀，放入冰箱冷藏一会，成浓稠状。

4. 把淡奶油打成5成发（有纹路出现，可流动状态），倒入酸奶中搅拌均匀。

5. 橙子切成1cm厚片，需要6片放入锅中加水加糖，小火煮成半透明状（大约15分钟）。晾在架子上晾凉。

6. 煮过的橙片对半切贴着放在慕斯圈上，放一片蛋糕片，倒入一半酸奶慕斯糊（这时可以放入一些软性水果粒做夹层）再放一层蛋糕片倒入剩下的慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏2个小时。

7. 吉利丁片泡软放入橙汁中隔水加热融化，浇在蛋糕上，再次放进冰箱冷藏。

烹饪技巧

①我在中间加了一些香蕉粒做夹层②装饰我用了奇异果和橙子