粗粮油条怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：160
玉米面 ：80
鸡蛋 ：1个

辅料

水 ：30
泡打粉 ：5
盐 ：5

具体步骤

1. 将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中，加入一个鸡蛋和适量水；

2. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时；

3. 饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里；

4. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上；

5. 第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油；

6. 将面团切成等量的小段；

7. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧；

8. 再捏紧两端相相反的方向拧一下；

9. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；

10. 下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀；

11. 直至表面炸成金黄色就可以捞出，放在纸巾上吸一下油，在上面均匀的撒上糖粉即可。

12. 自己做出放心的粗粮油条就完成了。

烹饪技巧

1.泡打粉要根据温度而变化，天气冷要稍微多加点。2.在案板上刷层油以免粘连；3.下油锅炸时要一边翻转，一边按压，让油条充分的膨胀。