傣族泡酸凤爪怎么做又香又好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：适量

辅料

白醋 ：适量
山海椒 ：适量
蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2. 蒜剁碎，山海椒剁碎，备用

3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5. 泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）