好吃的红烧佛手瓜五花肉怎么做又香又好吃
佛手爪,别以为它真是“佛手爪”,其实佛手爪是土耳瓜,味美汁甜,同五花肉红烧起来,尤其好吃。红烧佛手瓜五花肉在许许多多美味中,颜值只能算中等偏下,但那香味却是个中翘楚,一旦鼻尖沾染了稍许,整个人都跟被勾了魂似的,非要将你的口水给馋了出来,才肯罢休。
主料
佛手瓜 :3斤五花肉 :1斤
辅料
豆瓣辣酱 :30花椒 :20余粒
桂皮 :2
老抽 :20
葱 :20
油 :50
胡辣椒 :2
姜 :15
盐 :15
香叶 :2片
八角 :1颗
鸡精 :5
具体步骤
1.佛手瓜洗干净,去芯切成块儿。
2.姜拍破,葱切段。
3.五花肉切成小块儿。
4.锅中放油烧热,下五花肉煸炒至吐油。
5.放豆瓣辣酱炒到出红油。
6.掺入适量清水,放佛手瓜。加姜葱、香料、盐、老抽、胡椒粉、花椒。大火烧开后转小火烧1小时。
7.熄火后放鸡精和匀即可。
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