松软可口的焖子馅饼怎么做又香又好吃
吃起来松软可口的焖子馅饼,有点像火烧的味道,我们这里叫“焖子”。里面的馅肉通常一猪肉为主,加上适量的调料,上锅煎成酥脆的样子,可当主食来食用,也可以作为小零食来解嘴馋,是老少皆宜的食品,制作过程也不复杂,适合全家人一起制作的小活动。
主料
面粉 :500猪肉 :300
尖椒 :100
辅料
小苏打 :50葱、姜、蒜 :100
盐,香油 :适量
具体步骤
1 面粉加入小苏打搅拌均匀,然后用温水和面,不要和太硬,要软软的,醒10-20分钟。
2 猪肉剁碎,尖椒剁碎,焖子用手抓碎(手上套个袋子或手套),锅里放油,放入花椒,葱姜蒜,再放入猪肉翻炒,加少许酱油,少一点点盐,鸡精,少搁一点点水,待猪肉七八分熟盛出倒入馅儿中搅拌均匀,加点香油,馅儿就做好了。
3 面团取出,揪成剂子,不要太大,我的手掌刚刚好,擀成面皮捏成包子的形状,然后按成饼,按的时候往中间使劲儿,不要在边上使劲儿,不然馅儿会压出来。然后就可以上锅煎制了。
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