千味醉简单版百花绣球怎么做又香又好吃
主料
虾仁 ：300公克猪绞肉 ：300公克
荸荠 ：100公克
土司 ：3片
蛋白 ：1颗
葱 ：1根
姜 ：20公克
太白粉 ：2大匙
酱油膏 ：1大匙
糖 ：1大匙
盐 ：1/2大匙
胡椒粉 ：1小匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 虾仁洗净去除肠泥，以刀背拍碎；荸荠洗净拍碎；土司去边切小丁；葱、姜洗净切细末备用。
2. 将所有调味料与作法1的虾仁、荸荠、葱、姜及蛋白一起搅拌均匀，再用手拧成一个个的小球状(小球状的大小可依个人喜好)，再于外缘均匀沾上吐司丁。
3. 锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，将作法2的小肉团先以小火炸7～8分钟，至全部浮起时，改大火炸1分钟后随即捞起，沥干油脂即可食用。
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“这个戚风表面有点开裂，可能是加了泡打粉的原因。成品很柔软口感不错，不缩腰，有淡淡玫瑰花的香味，俺家帅哥说好吃~~”食材明细主料鸡蛋（3个（蛋黄和蛋白分离））低粉（60克）牛奶（40ml）辅料蛋黄用砂糖（20克）蛋白用砂糖（40克）玉米油（40ml）泡打粉（1/2小勺（不加泡打粉追加一个蛋白））白醋或柠...
