麻婆豆腐盖浇饭怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

内酯豆腐 ：适量

辅料

花椒 ：适量
小红尖辣椒 ：适量
蒜瓣 ：适量
猪肉 ：适量

具体步骤

1. 用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒

2. 花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块

3. 将瘦猪肉切成猪肉末，在猪肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌匀，备用

4. 热锅冷油，用尖椒碎，蒜粒，花椒炝锅

5. 待3里的三样作料爆出香味后，先加豆腐块，紧接着加猪肉末

6. 然后在4里加入少许高汤（排骨汤，鸡汤都可）

7. 用木勺子将4,5稍稍拌匀，拌匀的动作一定要轻巧，以免弄碎豆腐

8. 待汤汁烧得有些干了的时候，再稍加高汤，煮至汤汁再次变粘稠，即可

9. 用一只小饭碗盛一满碗米饭，用勺子把碗口米饭磨平，准备一只大菜盘

10. 将8里的一碗米饭倒扣在菜盘里，然后，加入做好的麻婆豆腐

11. 麻婆豆腐盖浇饭做好，然后在米饭上面放一只小黄瓜雕花，即可