美味的茶鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茶鸡蛋是一道美味，茶叶的清香配上鸡蛋，受到很多人的欢迎，味道可口，层次丰富。如果你没有做过这道菜，一定要尝试做一下这道菜，相信会有惊喜。闲暇的时候，为家人制作这道美味，给他们带去满满的幸福感。话不多说，让我们一起来看看这道菜的做法吧。

主料

鸡蛋 ：12个

辅料

红茶 ：8
盐 ：适量
老抽 ：适量
大料 ：少许

具体步骤

1.鸡蛋放入冷水里，加盐清洗干净

2.放入冷水锅里加少许盐煮5分钟

3.住火用竹铲或擀面杖把蛋壳敲出裂纹

4.加大料

5.加茶叶

6.倒入酱油

7.继续煮10分钟

8.可以的话最好在卤汁里浸泡几小时，茶味更浓

烹饪技巧

首先要用盐水清洗生鸡蛋，盐可以杀菌，因为蛋要敲碎，一定要让蛋壳清洗干净。煮八分熟的蛋加料前要敲碎壳，便于入味，如果不急着吃最好煮好后在卤汁中浸泡数小时