翡翠绿叶饺子怎么做又香又好吃
选取新鲜的菠菜,经过开水煮熟捞出沥干,再放入榨汁机中搅拌成糊状,放入面粉中,分为青白面团让青色包裹住白色,擀压成饺子皮,再加入搅拌好的肉馅,粘合在一起,包成饺子的形状,也可以包裹成其他形状,青绿色的搭配白色的饺皮,让颜色变的不再单调,原本无味的饺子皮也变的鲜美可口。
主料
面粉 :2斤个羊肉 :300
菠菜 :一把个
辅料
姜 :5片个生抽 :适量个
盐 :适量个
白萝卜 :一个个
葱 :一把个
具体步骤
1.菠菜叶洗净焯熟
2.捞出备用
3.料理机打成汁
4.加入面粉中加入少许盐和面成团
5.白面团:面粉加少许盐,温水和面成团,面皮和好后盖上保鲜膜醒面20分钟
6.擀饺子皮:将白面团和绿面团搓成一样大小的长条,绿的擀成片,包裹住白的,包一圈,包好了搓一下
7.切成大小相等的小块,
8.压扁,擀皮
9.饺子陷:白萝卜切片焯熟,切碎,拧干水分
10.羊肉剁成肉末,加盐,姜末,生抽,葱末,搅拌均匀
11.饺子皮内放入馅,对折成半圆,包好,水烧开后加入少许盐,防止饺子粘连!出锅!
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