自制手工黄金馒头怎么做又香又好吃
手工黄金馒头是一款很好吃的馒头。将南瓜碾成泥状,加入些许面粉做成的,颜色金灿灿的,很是漂亮。口感非常松软,而且还很有嚼劲,味道十分的美味。自己亲手做的黄金馒头既漂亮又有营养。不论多忙,抽出一点时间,做这道美味,体会一下劳动的乐趣与满足吧!
主料
麦芯粉 :400南瓜 :1个
辅料
酵母 :3具体步骤
1.准备:麦芯粉、南瓜、酵母。
2.将南瓜洗净去皮,切成薄片,放入蒸锅蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜取出放入大碗里,用勺子撵成泥状或用料理机打成泥状。
4.将酵母加一点水融化3分钟后,放入面粉中,在将南瓜泥放入面粉中搅拌成棉絮状。。
5.用筷子慢慢的搅拌成棉絮状后,揉成光滑的面团,盖上盖或用保鲜膜覆盖,放入常温下进行发酵。
6.这是发好的面团,在面团中间用手指按一下,不回缩,证明面团已经发好了。
7.取出面团,进行排气,揉出光滑的面团。
8.将面团搓成长条状,切成四分。
9.将四份面团分别揉出光滑的圆形。
10.将馒头坯放入蒸锅里再二次发酵,待发酵后,用大火上气后转中火,共蒸15分钟。
11.蒸好之后的馒头不要急于揭盖,在虚蒸3-5分钟。
12.一款金灿灿的诱人南瓜馒头出炉啦!
1、我全程都是用南瓜泥和的面,根据自己的实际情况添加南瓜泥或加些水。2、也可以加些白糖来和面,加糖发酵更快,味道更好。3、馒头坯放入蒸锅里再二次发酵,待发酵后,用大火上气后转中火蒸15分钟。4、馒头蒸好后,不急于揭盖,在虚蒸3-5分钟,以免馒头回缩哦。
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