清淡的炒莴笋怎么做又香又好吃
猪肉炒莴笋是一道美味的家常菜,清淡朴实,色泽似春天的颜色,绿意盎然,肉质鲜嫩可口,轻轻一咬就流溢出咸香宜人的美味,莴笋则是脆爽有嚼劲。好吃是一回事儿,最主要的是莴笋里面富含钾量较高,有助于排尿,对高血压和心脏病患者有很大的益处。
主料
猪肉 :150莴笋 :1根
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
料酒 :少许
淀粉 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.将莴笋削皮
2.将莴笋削皮
3.切成菱形片。
4.用热水焯制一下。
5.猪肉用料酒、盐、淀粉腌制一下。鸡蛋炒熟备用。
6.锅中油三四成热时将肉放入
7.煸炒至变色。
8.加入葱、生抽等。
9.放入莴笋片,翻炒,
10.加入盐、鸡精等调料。
11.放入鸡蛋。
12.翻炒片刻
13.放入水淀粉勾芡,装盘出锅。
莴笋用水焯制后,炒制时可以缩短时间,保持菜品的绿色。
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