一个人的豆沙面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高筋面粉 ：260

辅料

水 ：105
油 ：25
盐 ：3
酵母 ：3
糖 ：32
鸡蛋 ：45
豆沙 ：适量

具体步骤

1.水、鸡蛋、油、盐放入面包桶中

2.放入高筋面粉，中间放酵母

3.用筷子搅拌成絮状，防止面包机揉面的时候有干粉扑出来

4.将面包桶放置在面包机内，选择11imix揉面程序

5.根据面团出膜情况选择是否继续一个揉面程序，然后将面团收圆发酵

6.面团发酵至2.5倍大小

7.发酵好的面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。然后擀成四方形

8.翻面，压薄底边，铺上自制的红豆沙

9.卷起来，接口处朝下，捏紧

10.用刀在中间纵向切一刀，要切到底，最上端要连着

11.像拧麻花一样拧到一起，尾部捏紧

12.放入面包桶内，盖盖，启动低温发酵程序

13.用手指轻压面包坯，有轻微的凹陷，不会很快回弹，也不会塌陷，说明发酵好了

14.启动18烘烤程序，中烧色，40分钟

15.序结束后，取出面包，放在烤网上晾至微温时，装入保鲜袋内，完全凉透后再切片

烹饪技巧

1.各种面包粉的吸水率不一样，液体量要视情况而定2.涂抹豆沙的时候，最下端留一小部分不要抹