春笋雪菜炖鲫鱼的做法，春笋雪菜炖鲫鱼怎么做

“虽然现在一年四季都有笋吃，但是唯有春天的竹笋最好吃了。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、

益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点.食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，

帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品

所以，在春天让我们多吃竹笋吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋雪菜炖鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼去鳞，去肚，去鳃，洗干净

• 2、春笋去壳

• 3、准备好雪菜

• 4、春笋洗净切片

• 5、鲫鱼用盐，料酒，淀粉搅拌好，放入锅内煎透

• 6、加2碗清水，加姜片，料酒

• 7、放下春笋，大火煮开，中火20分钟

• 8、放下雪菜煮开

• 9、加盐，葱花，鸡精即可

小窍门

1.水要一次性加足.

2.炖鱼汤要用中，大火，汤才会浓。

3.鱼要煎一下，汤才会白