#幸福时刻#章鱼小丸子怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼足 :50章鱼烧粉 :1杯
洋葱 :50
辅料
油 :适量木鱼花 :适量
芥末 :适量
日式猪排酱 :适量
水 :2杯
甜味色拉酱 :适量
细香葱 :3根
木鱼粉 :适量
美奶滋 :适量
具体步骤
1.一杯章鱼烧粉,加两杯水,用手动打蛋器打匀
2.加入一个鸡蛋打匀后静置半个小时,使粉浆中的粉类小颗粒得到充分溶解
3.章鱼爪放入滚水煮开后捞出,我没买到章鱼爪,用大鱿鱼足代替了,口感很接近
4.把洋葱切小块,香葱切葱花,鱿鱼足切小丁,木鱼花太阳下晒脆后研磨成粉(提前准备)
5.章鱼丸子模具放在燃气灶上,开最小火刷油
6.倒入章鱼烧粉浆
7.加入鱿鱼足
8.加入洋葱丁
9.撒上小葱花
10.撒上柴鱼粉
11.用竹签沿着章鱼烧每个小窝的边沿将小丸子翻90度
12.再倒入章鱼烧粉浆
13.将粉浆拨入丸子中,在翻90度,开中小火,给丸子上色,并及时反动,全部上色均匀,关火
14.日式猪排酱倒入碗中
15.用刷子刷在丸子上
16.挤上美奶滋和甜味色拉酱
17.撒上木鱼花,在旁边挤少许芥末即可
木鱼花买大包装的比较划算,但室温或冷藏室保存都会发霉,我都是分成小包装放冷冻,非常方便
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