香喷喷藕炖牛肉怎么做又香又好吃
藕炖牛肉是一道硬菜,好吃是必定无疑的,它的营养价值也很高。牛肉是一种滋补的食材,冬天里我们都喜欢打火锅。但是藕炖牛肉里加上莲藕,莲藕是是性温,有收缩血管的作用,多吃补肺养血,也可以增强人体免疫力,所以总的来说可以达到滋补的效果。
主料
牛腩 :200牛肉 :300
莲藕 :180
辅料
香菜 :20八角 :10
料酒 :15
鸡粉 :10
桂皮 :10
生姜 :20
冰糖 :15
干辣椒 :10
清水 :300
酱油 :30
盐 :20
油 :35
具体步骤
1、将牛腩放入清水浸泡20分钟,期间需要换水,洗干净后沥干,切成块;牛肉洗好切块;和莲藕拍扁
2、起油锅,将八角、桂皮、干辣椒、生姜放入加料酒爆炒,后加入牛腩牛肉翻炒,后注入300毫升水,加入一些酱油,鸡粉,少许盐,香菜,冰糖,最后放入莲藕,盖好锅盖。
3、炖制一个半小时左右就可以起锅了。
要注意加入的水量,一次加够,不然之后就加温水,不能加冷水。
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