五味俱全的旺仔小馒头怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋液 :60糖粉 :30
黄油 :30
辅料
马铃薯淀粉 :130泡打粉 :2
豆奶粉 :25
低筋面粉 :20
具体步骤
1.鸡蛋打入碗中,放入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀
2.黄油隔水融化,倒入蛋液中,搅拌均匀
3.把辅料中的四种粉类混合均匀
4.过筛入蛋液中,用手揉成一个面团
5.搓成一个个小圆球,边看电视边搓一举两得两不误。大约搓了一百三十多个,28*28的烤盘正好一盘
6.表面用小喷壶均匀地喷上一层水,放入预热150度的烤箱,烤15分钟左右.
7.黄灿灿的小馒头出炉了
8.趁热尝了一个,外酥里软
9.待到彻底放凉,酥脆可口,和买的没有太大的区别。
1原方用的是奶粉,家里正好用完了,我就用豆奶粉代替了2一定要用马铃薯淀粉,才能有满意的口感。3表面一定要喷水,否则会开裂。
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