香香的姜饼怎么做又香又好吃
姜饼是烹饪课上老师必教的一道甜品。因为它的制作方法很简单非常适合在家里开小聚会的时候做,而且它的热量比一般的甜点要低很多他只有其他甜的50%的热量。姜本身有驱寒的作用,但是因为不可能生吃它,所以把它制作成糕点会让我们接受许多。
主料
红糖 :80黄油 :80
鸡蛋 :2个
低筋面粉 :300
辅料
蜂蜜 :40毫升豆蔻粉 :3
小苏打 :3
肉桂粉 :3
牛奶 :50毫升
具体步骤
1.将所有粉状材料混合均匀,然后放入黄油、蜂蜜、鸡蛋拌匀,慢慢倒入牛奶,用手搓揉至表面光滑,将面团放入保鲜袋中,放进冰箱冷藏半小时;
2.冷藏好的面团稍稍变硬,在案板上打上适量干粉,用擀面杖擀成半厘米厚的薄片;
3.用各式饼干压模在面皮上压出图案,此时将烤箱开到180度预热10分钟;
4.烤盘底部刷油,或者垫上油纸,放上压好的图案,放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟即可。
姜饼中加入的香料能大大地提升口感和香味,尽量不要省略,实在没有的话可以用五香粉代替,但是口感上会有一些差别;利用这个姜饼的做法,可以自己画上房屋的造型切割烘烤,用蛋白糖霜粘贴,就能做出非常漂亮的姜饼屋了。
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