不得不知道的蛋挞的做法怎么做又香又好吃
甜而不腻、松软香酥、奶味浓郁的蛋挞是多少人心中的最爱,尤其是在“美食天堂”香港,蛋挞可谓之游客们的必点甜品之一。现在我们要将蛋挞的做法交给你,让你自己在家轻松享受下午茶的时光,如果能约上几位好友,一边吃着点心喝着茶,一边畅谈唠嗑,那是最好不过啦。
主料
鸡蛋黄 :3个牛奶 :80g
细砂糖 :25g
淡奶油 :180g
辅料
蛋挞皮 :8个具体步骤
称出牛奶和淡奶油的份量。
白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
蛋黄打散倒入牛奶中,搅拌均匀。
将奶油加入到蛋奶液中,搅拌均匀。
过两遍筛。
过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉。
蛋挞皮摆入烤盘中。
将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可。
烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右。
至表面开始焦黄即可出炉。
1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行;2、蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑。
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