你不得不知道的信阳美食
信阳作为一个郑州很有意义的旅行佳地,有着“鱼米之乡”的称号。要说豫南信阳的美食,他们是具有当地特色的食物,代表了一座城市的别致独特的风味。并且这个自成一派的菜系,又属于这个旅游之城,那它的佳肴就更值得各个地方的人去品尝一下了。下面我们就来看看那些你不得不知道的信阳美食吧。
那些你不得不知道的七道信阳美食
一、清炖南湾鱼
南湾鱼,产自信阳市南湾湖管理区,南湾湖因水质好,无污染,因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美,肥美可口,而且微量元素含量多,营养高,头部肥大富含DHA。清炖南湾鱼汤汁浓稠、肉嫩鲜香,是不可多得的美食。
二、罗山大肠汤
罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃,属于豫菜系。主材是猪中精品淮南猪的大肠,辅以猪血、水豆腐,配各种秘制调料炖制而成,加以荆芥或小蒜苗,其风味独特,肥而不腻,入口柔和,色香味美,营养丰富。好多人不喜欢吃猪大肠,那主要是因为做的不好吃,你来尝尝这个,你就知道猪大肠的美味了。
三、焖罐肉
闷罐肉是信阳的特色名菜,肉香浓郁、肉皮酥软、肥而不腻,主要原料是信阳当地的黑猪肉,味道杠杠的。
四、商城葱烤鹌鹑
商城葱烤鹌鹑是一种色香味俱全的特色传统名小吃,属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类,古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏,头小尾秃,地栖性强,为杂食性候鸟。"要食飞禽首推鹌鹑。"鹌鹑肉鲜美可口,系野味之珍,且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,营养价值甚高。
五、固始麻鸭
固始麻鸭是河南省信阳市固始县的特产。固始麻鸭肉质细嫩,尤其是成年公鸭的汤汁鲜美可口,具有很强的补养功能,为当地妇女褥期必备之品。可以多种吃法,炸、炖、烤,喜欢怎么吃就怎么吃,怎么吃都好吃。
六、信阳板鸭
信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜,属于鄂菜系。将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无"天窗",营养丰富,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,鸭身干爽,盐味适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。具有生津开胃、促进新陈代谢、祛寒降压健身的功效
七、固始糍粑
糍粑为固始传统名吃,糍粑的制作过程是:以上等优质江米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼内反复捶捣成泥状,趁热有擀仗擀薄,切成方块或长条状。糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春节期间,亲朋好友来访,最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。
经过一番详细的介绍,你是不是对信阳美食也颇有兴趣了呢?其实这些精彩丰富的食物不仅味道美味可口,也具有极大的营养价值。还有许多你不知道的美食,比如枣锅盔、筒子麻花、瓦尔糕息县油酥火烧。都等着你去当地品尝这些有特色的风味的食物呢。
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