值得品尝的蒜子黑椒牛仔骨怎么做又香又好吃
牛仔骨为主料的菜不常见,所以家常菜的名单里这道菜并不出名,可并不影响它的美味口感。每个辅料在这道菜中都有它的用处,在什么时间段上场发挥作用都有它的理由。食材的颜色负责色,葱蒜负责香,料酒等负责味,于是就组合成了这道色香味俱全的蒜子黑椒牛仔骨。
主料
牛仔骨 :250洋葱 :半个
大蒜 :2个
鸡蛋 :1个
葱青 :1段
辅料
头抽 :适量白糖 :1勺
黑胡椒碎 :适量
盐 :适量
料酒 :3勺
橄榄油 :适量
具体步骤
主要材料备齐;
洋葱、葱青切丝,蒜瓣剥好后,大点的蒜瓣切半备用;
牛仔骨切成均匀的大小,放入洋葱丝,半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽,一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清;
抓匀腌制15分钟;
热油锅爆香蒜瓣;
接着下腌好的牛仔骨快速翻炒,期间加少许料酒烹煮;
接着碾磨适量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分钟,具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定;
关火,撒入葱丝拌匀即可
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