人参糯米鸡汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小人参 ：2个
糯米 ：60
鸡腿 ：1个

辅料

盐 ：1匙
红枣 ：5颗

具体步骤

1. 糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。

2. 鸡腿剁块，洗净。

3. 放入开水中焯一下。

4. 鸡腿捞出，放入砂锅中。

5. 放入洗净的大枣。

6. 人参洗净，放入砂锅中。

7. 放入泡好的糯米。

8. 砂锅中加入适量清水。

9. 盖上盖子，以中火煮开。

10. 用勺子撇去表面的浮沫。

11. 改小火炖至肉熟米烂。

12. 加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

烹饪技巧

1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。