100%全麦布朗尼怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :227brown sugar,黄糖, :425
可可粉 :64
泡打粉 :1小勺
盐 :1小勺
咖啡粉 :1小勺(可不用,但是咖啡粉的苦味会引发可可味道,增色很多)
香草精 :1大勺
巧克力豆 :340
蛋 :4个
全麦粉 :170
辅料
具体步骤
1. 用微波炉融化黄油,加入黄糖,再次放入微波炉加热至冒泡。二次加热可以充分融化糖份,布朗尼表面会产生脆皮。
2. 加入可可粉,泡打粉,盐,咖啡粉和香草精,混合均匀,放凉到体温
3. 加入蛋,再打匀。
4. 切拌入全麦粉和巧克力豆
6. 放入预热350F(175C)的烤箱,烤30分钟至边缘和表面凝结,内部插入牙签会带出渣子但是不会带出面糊。 注意千万不要烤过头,看上去还有点没烤透时就可以出炉,否则成品放凉后肯定太干。
7. 烤架上放凉后加盖放过夜,这样全麦粉充分吸收液体,味道会比刚烤完时好
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