金银蒜香排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

精选猪肋骨 ：1盒
胡萝卜 ：小半个
鸡蛋 ：一只
蒜瓣 ：2个
生姜 ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
老抽( ：调色用的)
生粉 ：适量
料酒 ：适量
自制混合豉汁料 ：适量

具体步骤

1. 将排骨洗净控水，加入制作调料拌匀，加入鸡蛋1只拌匀，放冰箱静置冷藏1夜备用；

2. 将蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，银蒜部分切成茸状；胡萝卜(装饰点缀用的也可选红椒或其它菜蔬)切碎丁状备用；

3. 将1中腌制好的排骨双面煎至焦黄，起锅控油备用；

4. 将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合，胡萝卜丁也略加油炸后加入，调入少许盐及糖拌匀备用，

5. 将3中排骨铺在微波盘中，再铺上一层4中的金银蒜；

6. 用一层保鲜膜覆盖，牙签扎两小孔便于散气，将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可。(如果喜欢口感更焦香脆口，可以揭开保鲜膜再追加“叮”1、2分钟)