家常蓝莓玛芬怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :250细盐砂糖 :100
硣母 :3茶勺
盐 :0.5茶勺盐
大鸡蛋 :1个
全脂牛奶 :240ML
MUffin纸膜 :适量
油 :45
辅料
肉桂粉 :1茶勺柠檬碎 :0.5茶勺
蓝莓 :几粒即可
具体步骤
1. 将烤箱预热到200度(400F),在muffin纸膜上抹油备用。
2. 将面粉,细盐砂糖,酵母,盐,肉桂粉干调料全部放入筛网中一起筛入在盆内搅拌在一起!搅匀了!备用!
3. 取一个大碗,将大鸡蛋,牛奶,油,柠檬碎在碗中搅匀,搅拌一定要均匀了!
4. 接下来将干调料的盆中挖个洞,之后将湿调料倒入倒入洞内。之后搅拌均匀,加入少许蓝莓,不行一点一点加,总之搅拌均匀很重要。搅拌均匀后,面糊应该是不光滑,但相当潮湿的。
5. 将面糊倒入每个抹油的纸膜上,纸膜的3分之二即可!如果烤Muffin的模子有些是空的就倒些水,以免烤时烧焦!放入烤箱差不多15到17分钟。烤15分钟那个牙签插一下看看,如果是干净的就已经成熟!即可关闭烤箱!
记住,一定要搅均了,否则会膨胀不起来的。但太过了也不会好的。将面糊倒入每个纸膜时一定保证每个都差不多,要不就像我似的,有的大有的小了!
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