木耳脆笋怎么做又香又好吃
主料
春笋 :半棵木耳 :15朵
葱末 :1汤匙
姜末 :1汤匙
蒜末 :1汤匙
芝麻 :少许
辅料
耗油 :1汤匙醋 :1汤匙
糖 :1汤匙
盐 :?茶匙
清水 :2汤匙
鸡精 :?茶匙
具体步骤
1. 将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。
2. 葱姜蒜切末。
3. 锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
4. 炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香。
5. 放入笋块煸炒1分钟。
6. 放入木耳翻炒几下
7. 倒入蚝油1汤匙,醋1汤匙,糖1汤匙,盐?茶匙和清水2汤匙,继续炒约2分钟。调入鸡精?茶匙关火,撒上少许芝麻后装盘。
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