美味的香草肉片烩白茄怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :400百里香 :30
白茄 :2个
辅料
鸡精 :适量蒜 :2根
麻油 :适量
九层塔 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
紫苏 :适量
生抽 :适量
油 :适量
具体步骤
1.白茄洗干净切块浸水半个小时,猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时,蒜切碎备用,香草洗干净备用。
2.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3.蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
4.倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后,撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
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