甘脆的豉油鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：1只
鸡翅 ：1只
鸡胗 ：1个

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.洗干净材料，沥干水，备用。

2.准备好酱油、少量蚝油，搅拌，备用。

3.烧红锅，加入油，铺开弄均匀油。放入材料，一个个铺开。调至慢火煎。

4.待一面煎至微黄时，翻过来，煎另一面。

5.两面都煎至金黄色，有八分熟时，加入已搅拌好的酱油蚝油。加入锅盖再焗5分钟。这过程要翻动鸡肉，防止烧焦。

6.捞起斩件、装盘！

烹饪技巧

鸡肉一定要沥干水，不然煎时，油会四处溅。切熟肉和生肉的工具一定要分开，否则，易食物中毒或感染寄生虫。