意犹未尽的雪花面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250干酵母 :3
鸡蛋 :25
白糖 :40
水 :125
猪油 :25
盐 :2
辅料
低筋面粉 :1大勺具体步骤
1.将除猪油外的所有材料混合揉成面团
2.将猪油倒入揉至扩展阶段
3.揉好的面团排气,分成9等分,揉圆,醒发15分钟
4.再次排气再次揉圆,排入烤盘。
5.将猪油1小勺,白糖1小勺倒进碗里
6.再放入低筋面粉1大勺,用手抓捏均匀
7.将其通过筛网筛成雪花酥蓉
8.在面团表面刷一层溶化的热猪油,然后撒上雪花酥蓉,进行最后发酵约40分钟,发酵到2倍大,放入预热好的烤箱。烤箱中层,180度,12分钟左右。烤至表面深黄色即可。
成品很漂亮也很好吃,只是我拍图太差,值得一试的面包
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