帝王蟹沙拉怎么做又香又好吃
帝王蟹沙拉是一道家常菜,这里所说的沙拉并非是西方国家流行的水果沙拉,帝王蟹一般都是凉性的,所以这个沙拉需要用的是姜蓉姜汁,还有醋,它可以极好地中和了帝王蟹的寒性,且味道十分独特,酸酸甜甜又带着鲜香, 蟹肉大而饱满,汁多而味美,让人回味无穷。
主料
帝王蟹 :1只紫甘蓝 :80g
生菜 :30g
樱桃萝卜 :50g
辅料
细砂糖 :适量香菜 :适量
橄榄油 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
红酒醋 :适量
黑胡椒碎 :适量
具体步骤
1.帝王蟹解冻后上锅蒸透;
2.放至不烫即可以把蟹脚取下,用厨房剪帮助,取下蟹棒;
3.很大一根哦,如此取四根即可;
4.这时候把樱桃萝卜洗净,削成薄片备用;
5.生菜处理干净并沥干水备用;
6.紫甘蓝洗净,也切适量大小;
7.把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中;
8.准备味汁,磨出姜汁和姜蓉,然后加入少许盐,少许生抽,少许红酒醋和细砂糖,加入现磨黑胡椒以及橄榄油的,拌匀即可;
9.把帝王蟹脚肉也放入碟中,加入适量香菜;
10.食用前淋入8调好的味汁即可!
蟹一般都是寒凉的,所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁,还有醋,可以中和它的寒性,味道也很特别,值得一试!
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