记忆中的叉烧饭怎么做又香又好吃
记得第一次吃叉烧饭的时候是在我表姐家,她是一个地地道道的广东人,她会会做好多好多当地的小吃,我最喜欢吃她做的叉烧饭啦。她做的时候会放一种她秘制的叉烧酱汁,味道好香的,让人吃了还想吃。这次过节我带着我们家的小宝去表姐家,又可以尝尝她做的叉烧饭啦!
主料
猪梅花肉 :800辅料
生抽 :30ml生姜 :适量
盐 :适量
八角 :适量
蚝油 :30ml
蜂蜜 :适量
叉烧酱 :50ml
白酒 :10ml
蒜片 :适量
白米饭 :适量
具体步骤
1.猪梅花肉洗净后沥干水分,加入10毫升白酒反复抹均匀。
2.准备各种调料,先把各种调料和肉混合按摩片刻后再把八角,蒜片,生姜加入,放入保鲜盒进冰箱冷藏12小时以上,忘了拍了
3.之后烤盘铺上锡纸把腌好的肉放入
4.烤箱200度预热加入先烤20分钟
5.用一比一蜂蜜和蚝油调匀
6.20分钟后取出刷上调好的酱汁再入烤箱烤15分钟即可
7.烤好的叉烧待凉凉后切片
8.配上米饭一起吃,很过瘾的叉烧饭
1、我们不是喜欢吃偏咸的菜,腌制的时候没加盐,味道刚刚好。2、烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定。
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