十分诱人的猪肚煲鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪肚 ：1个

辅料

盐 ：适量
红枣 ：8粒
姜片 ：适量
老鸡 ：半只
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.猪肚洗净，方法是把玉米粉洒在猪肚上揉搓几遍，然后冲洗干净。这个方法比用生粉，面粉的那些方法都好用，因为玉米粉没有粘性，也比面粉粗，有点颗粒状，很容易把猪肚上的粘液粘下来。真的是方便，快捷，大家就不用担心猪肚不好洗的问题了。

2.鸡半只，洗干净。要用老鸡，这个汤要煲3个小时的，不用老鸡的话，汤煲好了，鸡都找不到了。

3.锅里加水，放姜，葱煮开。

4.把 鸡和猪肚分别焯水。焯水是为了去掉异味。

5. 准备红枣，姜片和胡椒粉。特别说明一下，我这个做法是取姜和胡椒粉的辛温，祛寒的作用，可以多放一点。

6.将焯好水的鸡和猪肚放进砂锅，放姜片，红枣，胡椒粉，盐，慢火煲三个小时，一锅浓香的猪肚煲鸡就做好了。

7.特写。

烹饪技巧

用葱姜水将食材焯水能去掉异味。