小酌必备红烧鸡爪香干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡爪和豆干这可都是好食物，鸡爪又称作凤爪，富含胶原蛋白，吃了有美容养颜的功效，豆干里含有丰富的蛋白质，而且豆干他筋道耐嚼深受年轻人的喜欢，而且这道红烧鸡爪香干用的是烧的方法，做出来的鸡爪色泽诱人酱香浓郁，豆干里也会有鸡爪的味道，聊咋了。

主料

香干 ：6块
鸡爪 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
红烧酱油 ：适量
十三香 ：少许
干红椒 ：少许
生抽 ：适量
八角 ：少许

具体步骤

1.食材图

2.将鸡爪剪去趾甲

3.入凉水锅里焯一下

4.焯水后冲洗干净

5.炒锅倒适量植物油，将冰糖先放入

6.下鸡爪

7.炒出糖色，加料酒和红烧酱油上色

8.加开水没过鸡爪，放入八角，盖盖烧

9.香干六块分别对角切开

10.垫入鸡爪下，加点生抽小火继续烧

11.待汤汁快干，放入干红椒和十三香，略煮即可出锅

12.成品图

烹饪技巧

1，干红椒放入比较晚，是因为我们家不会吃很辣的食物。2，红烧酱油是为了上色，生抽是为了提鲜。所以生抽放后，关小火煮。香干本来可以吃的，所以不用久煮。