营养紫豆角炖鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

市场里到处都有紫豆角的身影，因为它营养丰富，颜色鲜艳，让人看了顿时胃口大开，最重要的还是因为经济实惠。我觉得鸡肉是最适合的炖汤食材了，滋阴补阳，美味可口，而且肉质鲜美，怎么炖都不会炖烂。营养紫豆角炖鸡虽然不常见，但是吃起来真的很好喝的。

主料

紫豆角 ：100
鸡肉 ：250

辅料

油 ：30
盐 ：20

具体步骤

1.食材准备，鸡肉洗净剁成块，冬瓜切方块，紫豆角去掉两面的蒂，洗净2.锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜，蒜，干辣椒少许翻炒3.炒制鸡肉入味

4.砂锅一次性加足水，放炒好的鸡块5.水开，打去泡沫，在放胡椒粉6.盖好盖，慢火炖制40分钟左右

7.鸡肉有八成熟8.放紫豆角开始用中火炖制9.紫豆角煮到半熟

10.放冬瓜炖制11.冬瓜煮软，豆角熟透就可以关火