清香的香草精月饼怎么做又香又好吃
新鲜酥脆的月饼,口感细腻,松软,富有弹性,是居家具有必备的糕点,再加入香草精。可去油腻,增加舒爽的口感。同时含有丰富的蛋白质,黄嫩的月饼加上嫩绿的香草精,搭配清新,给人以舒爽的感觉。也可以使在炎热的夏天保持舒爽的心情,就是清新的香草精月饼。
主料
低粉 :200自制糖浆 :140
辅料
淡奶油 :两勺具体步骤
糖浆加水拌匀,再分三次拌匀,加入一滴香草精拌匀
筛入粉类拌匀成团放进冰箱醒一小时
分成小团再压扁
上蒸锅隔水煮,边蒸边搅拌
拌至能捏成团而且不太湿,
凉至不烫手分成小团
月饼皮包住月饼馅
用月饼模具压好花型,喷酒少点水,以免月饼开裂
200度预备好的烤箱,烤五分钟拿出刷上蛋液继续180度烤12分钟即可
烤好放凉三天后回油
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