好吃的发酵面糖饼怎么做又香又好吃
发酵面糖饼,劲道醇香,满满来自食物本身的清香的麦香,麦芽糖在嘴里慢慢泛甜,仿佛置身于大自然之中。面糖混合防止糖汁乱流,弄得满身都是。油煎之后面饼焦香四溢,咬一口,满嘴芳香。吃腻了咸辣味道的食客们,非常推荐这款好吃的发酵面糖饼。
主料
全麦粉 :500白糖 :50
辅料
盐 :适量花椒粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1、面粉加一汤勺米醋和成面团,盖严待发酵,大约12小时,看到面有泡泡变酸,就好了
2、加面碱揉到法宣,手敲有空声,面发酵的情况不同,面碱的用量也不一样,可以用微波炉烤一小块尝尝
3、面揉好后醒面30分钟
4、.擀一个大薄片
5、倒香油(其他油也可以)、加点盐、花椒粉,抹均匀
6、卷一个扁卷
7、50克白糖,25克面粉,使其熟后糖馅不流
8、每个包糖捏住
9、擀成薄饼
10、锅放油烧热,两面烙金黄色,烙熟
11、出锅
1、发面没用发酵粉,用了一汤勺米醋,这样发面的有很浓郁的面香味道。白糖加面粉做糖馅,这样的发面饼加不流淌的糖馅,很好保存。
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