龙骨炖土豆怎么做又香又好吃
主料
龙骨 :1斤土豆 :1大个
辅料
花椒 :10粒八角 :1整个
干辣椒 :适量
香菜 :1棵
香葱 :1根
盐 :适量
味精 :适量
料酒 :一汤匙
酱油 :一汤匙
具体步骤
1. 首先将买回来的龙骨洗干净。凉水下锅。水中加一汤匙料酒去腥。
2. 水开之前,将土豆削皮、切块,香菜、葱切段,备用。
3. 水开后撇净浮沫,盛出龙骨。
4. 热锅放适量的花生油,下花椒粒、八角、干辣椒煸出香味,倒入土豆块翻炒,加入酱油提味,再翻炒几下,加入焯好的龙骨翻炒。然后,锅中加热水,没过土豆和龙骨。盖上锅盖,炖煮。
5. 待锅中水快要焅干时,加入适量盐和味精调味、翻炒。关火,然后洒上切好的香菜和香葱。一道龙骨炖土豆就完成了,一起试试吧~
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