美味的胡萝卜豆沙包怎么做又香又好吃
胡萝卜豆沙包这道么事单纯从美食的名字上来看,这道美食的制作简单,所需要的食材主要为高筋面粉、低筋面粉、胡萝卜、鸡蛋。高低筋面粉采用小麦精心制作而成,美味而又营养。胡萝卜富含丰富的营养物质,而且口感清脆搭配上鸡蛋以及面粉经过高温的处理,美味又不失营养。
主料
高筋面粉 :200低筋面粉 :50
胡萝卜 :130
鸡蛋 :20
辅料
细砂糖 :适量盐 :适量
干酵母 :适量
奶粉 :适量
黄油 :适量
豆沙馅 :适量
具体步骤
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
⒊将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
⒋基础发酵结束后,将面团分割成60克左右一份,滚圆后松弛15分钟。
⒌将松弛后的面团压扁,包入豆沙馅。
⒍包好馅的面团放在烤盘上,再次压扁。
⒎用剪刀在周边剪出8个小口,然后送入烤箱或微波炉进行最后发酵。(烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。)
⒏最后发酵结束的面团表面刷蛋液。
⒐用擀面仗在中间轻压一下,然后放上白芝麻装饰。
⒑入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
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