无花果小蛋糕怎么做又香又好吃
主料
无花果 :2个黄油 :115
糖粉 :100
鸡蛋 :2个
低筋面粉 :85
辅料
柠檬皮屑 :一个柠檬具体步骤
1. 黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色部分不要,切碎加入黄油里,搅拌均匀
2. 鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。
3. 低粉过筛,加入黄油里,翻拌均匀
4. 面糊倒入模具中,无花果洗净切片,加入蛋糕中,烤箱预热,180度中层20-30分钟表面金黄即可
5. 吃时可加一勺无花果酱
6. 无花果酱的做法:无花果洗净,切小丁倒进锅子里,加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬,不想浪费,榨成汁加了进去
7. 大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加
8. 砂糖溶化后转中火,时不时的搅拌,等无花果变软、变稠关火,大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可
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