红烧板栗鸡怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡腿 ：2只
板栗 ：适量

辅料

姜 ：适量
老抽、 ：适量
鸡精 ：适量
耗油 ：适量
蒜 ：适量
芝麻油 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿斩件洗净，沥水待用。

2. 板栗剥净待用。

3. 老抽、生抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、耗油（适个人口味）以上调料放入鸡腿拌匀腌制15-20分钟。

4. 起锅热油，姜、蒜爆香，入腌制好的鸡腿，翻炒断生，入板栗翻炒。加入适量水，没过鸡腿和板栗，中火煮开，转入小火，闷墩15分钟左右（中间适当翻炒以防糊底），待板栗绵软（适个人口味）大火收汁，淋入芝麻油起锅装盘。

烹饪技巧

腌制鸡腿时尽量抓匀容易入味，如果怕板栗不容易熟，可以提前蒸上10分钟。