美味的葱油冷馄饨怎么做又香又好吃
以前读书的时候,爸爸总是会给我们包混沌,包啊包啊,一直包一大袋,然后 每次我放学回家的时候,晚上很饿的时候,就可以自己煮来给自己吃,混沌陪伴我度过了我非常难熬的一段时间,所以很有感情,今天教大家做的就是美味的葱油冷馄饨,普通但好吃。
主料
猪肉末 :100馄饨皮 :250
香芹 :50
辅料
鸡蛋 :1个生抽 :30
盐 :8
香油 :2勺
油 :10
小葱 :适量
黄酒 :40
鲜酱油 :15
具体步骤
准备猪肉末,馄饨皮,香芹摘洗干净
锅内水开后把香芹入锅汤至变色后捞起过凉水后挤干水分
准备调味品
把香芹剁成碎末,加入2汤匙香油,4克盐,2克鸡粉拌匀,猪肉末加入黄酒,鸡蛋,4克盐,生抽按顺时针方向搅拌有粘性再把香芹倒入猪肉末里搅拌均匀
取一张馄饨皮加入馅料
包起
多余的可以这样进入冷冻式,等冻硬后再用保鲜袋装好,这样处理后馄饨就不会粘连了
锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起
放入碗里加入少许香油摇晃一下以免粘连
再用10克油,葱花温油下锅熬出香味
加入1汤匙鲜酱油和2汤匙清水烧开后熄火
倒入馄饨里拌匀即可
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