美味的干煸豆角做法,怎么做又香又好吃
干煸豆角做法 ,今天给大家带来一款非常好吃的小炒,干煸豆角做法 。吃起来味道非常的好吃,不加水,最大程度上保持了豆角的味道,我们炒的过程中通过加入的花椒大料,制做出来的味道特别的好,用油来煸炒豆角,祛除了豆角的水分,吃起来特别的香。
主料
豆角 :适量花椒 :适量
辅料
麻椒 :适量干辣椒段 :适量
蒜碎 :适量
姜碎 :适量
葱碎 :适量
具体步骤
豆角洗干净,去两头的丝,掰成6、7厘米的段
锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用
炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用
炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用
锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可
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