美味的怪味海鲜豆芽怎么做又香又好吃
文蛤是一种比较难处理的食材,很少能做到美味可口。怪味海鲜豆芽以文蛤为主要的食材,辅以豆芽,加入蒜末去腥,很好的凸显出了文蛤的鲜味和独特的口感,再加上豆芽独特的味道,更加鲜美。怪味海鲜豆芽是一道美味家常的菜,比起其他海鲜的烹饪手法更加简单。
主料
文蛤 :200豆芽 :400
辅料
食用油 :适量蒜末 :适量
食盐 :适量
佐料油 :适量
具体步骤
1.买来的文蛤泡水去沙
2.豆芽清洗干净沥水
3.豆芽用少量油炒至断生,加少量盐它就会出水了,放蒜蓉炒匀,把文蛤铺在豆芽上,盖上锅盖焖煮三分钟,开盖就会看见新鲜的文蛤都开口了,而且有不少汤,放一点儿佐料油,就可以出锅了
盐只要一点儿就够了,因为有海鲜,否则会掩盖海鲜的鲜甜,照片拍的不好,但是还是很不错的!佐料油是婆婆提前做好的,用干辣椒花椒麻椒浇上热油搅拌均匀即可。
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