鸡肫煲仔饭怎么做又香又好吃
米椒的主要产地在中国的湖北省,是属于辣椒的一类,含有大量的维生素,只是它的个头很小,但是辣劲却十分强烈。用米椒搭配着鸡胗做出的菜肴,香香辣辣的,是一道优良的下饭菜。况且鸡胗中含有大量的蛋白质,可以帮助消化,对人体十分有益。
主料
米 :鸡肫 :
辅料
生粉 :盐 :
姜丝 :
葱花 :
酱油 :
料酒 :
油 :
具体步骤
1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟. 不容易燋底.)
2.鸡肫切成花,鸡肝切片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟.
3.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里. 先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的鸡肫鸡肝放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)
4.然后熄火,再焖 10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,
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