妈妈教我做沙琪玛怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500鸡蛋 :6个
辅料
熟芝麻 :少许糖 :500
油 :50
麦芽糖 :150
水 :250
具体步骤
1.面粉过筛
2.加入鸡蛋
3.调成稍硬面团稍醒,再揉匀
4.再擀成大面片,薄厚就像面条一样
5.折叠,记得要多撒些面哦,不然会粘的,不好抖开
7.面太多,要分成几团面,才好擀开,这是切好的一小团面的
8.油锅烧热,油温180度左右,面条抓一把扔进去,自己都散开了
9.炸至颜色呈蛋黄色,捞出,我的笊篱有点小,一锅得两次才能捞完,所以,等控完油捞第二次的时候,就有些过了点,上边那些淡的颜色刚好
10.糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆
11.煮至用铲子掂起,最后两三滴挂丝时,加入油再少煮一会,关火 把炸好的面条倒入锅内,撒上芝麻,迅速搅拌均匀
12.其实用个方的容器最好,我家没有,就拿这个大圆盘来凑合吧,盆内抹油,拌匀的面条倒入,用铲子压平压结实
13.晾凉切块即可
14.怎么样,简单又美味哦,心动不?
一定要压平压结实
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