清甜简单白糖馒头怎么做又香又好吃
简单白糖馒头是以地方命名的名优小吃。阆中市为四川的文化古城,其蒸馒头运至千余里外,有不变质变味的特点,回笼如新,因此有不少旅行者来到阆中市。馒头色泽洁白,柔软绵实,味道香甜,四季皆宜。人们还喜欢拿馒头当早点。配上一杯牛奶,营养丰富极了。
主料
小麦面粉 :500辅料
酵母粉 :6牛奶或水 :250ml
白糖 :100
具体步骤
1.面粉放在盆里,撒上白糖。
2.温热牛奶,放酵母,放酵母的那张忘拍了。
3.搅成絮状,开始揉面。
4.努力揉面,直到面团光滑起来,不沾手。
5.发酵好面团,内部慢慢变得蓬松。
6.发酵好的面团分成小剂子,搓成馒头形状。
7.采摘了新鲜桑叶,洗干净铺在蒸隔上。大家可以用蔬菜叶或在馒头底部刷点点食用油,防止黏。
8.放入馒头,再发酵一会。
9.二次发酵后,开大火蒸馒头。
10.蒸20分钟以上,关火焖几分钟,开锅。
11.自家小麦粉,并不洁白,但比较有嚼头。
我这次用的是牛奶代替的水,不管是牛奶还是水,都需要加热一下,不烫手那种,放酵母粉搅匀再和面。不同牌子面粉吸水率不同,请自行调整。我用的是自家小麦磨的面粉,没有外面卖的那些面粉那么洁白细腻,所以品相可能有点黑有点不美哦。白糖的话,喜欢甜可以多放,不喜欢可以少放,我这次放了100克多一点,不怎么甜。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...